Interview met CEO FEBO Nederland: Dennis Borst

Geplaatst op: 1 februari 2026

FEBO Nederland: Typisch Hollands Eten Uit Een Muur

Dennis Borst (op de foto hierboven) is de huidige algemeen directeur van FEBO Nederland. Hij is ook de kleinzoon van Johan de Borst (1919 – 2008), de oprichter van de FEBO.

Laatst bijgewerkt: 25 maart 2026

De restaurantketen was oorspronkelijk gewoon een bakkerij genaamd "Maison FEBO" naar de Ferdinand Bolstraat in Amsterdam. Since then the Dutch concept has changed and the name has been shortened to just “FEBO”, but the quality remains.

10 Vragen Voor De CEO van FEBO Nederland

We did a short interview with him about Holland’s most loved walk-up restaurant.

1 | Dennis Borst, hoe zou je de FEBO beschrijven aan buitenlanders?

De FEBO aan de Leidsestraat in Amsterdam in 1987.

FEBO is een van de grootste snackbar-keten van Nederland. Elke dag maakt FEBO Nederland haar snacks vers in de keuken. Iedereen kent FEBO van de automaat. Neem een ​​snack van de muur. Dit Nederlandse erfgoed wordt streng bewaakt door de familie FEBO.

De FEBO tegenwoordig aan de Leidsestraat in Amsterdam.

2 | De “kroket” is een origineel Hollands tussendoortje. Wat zijn de ingrediënten?

We make a fresh broth from Dutch beef. In grandfather’s fashion we make a creamy ragout that serves as a filling for our delicious croquettes.

3 | Wat was de favoriete FEBO-snack van de beroemde voetballer Johan Cruijff?

Johan Cruijff often visited the two branches at Amsterdam’s Stadionplein. The FEBO and FEBO Olympia, his favourite snacks were the sandwich special and the sandwich “halfom”. The halfom being his true favourite. (Editor’s note: a sandwich “halfom” is a typical Dutch snack consisting of salted meat and cooked liver, with or without bacon. The name “halfom”comes from “half-to-half” sandwich, i.e. half-baked with two types of meat.)

4 | Wat voor snack is de vega grill-burger?

De VEGA Grillburger is de vegetarische versie van onze 40-jarige held de Grillburger. Net zo lekker maar dan zonder het vlees.

5 | Ben je van plan om in de toekomst nog meer verrassende nieuwe Hollandse snacks uit te brengen?

We werken er hard aan om ons vegetarisch assortiment verder uit te breiden. Binnenkort komen we ook met verrassende combinaties voor ons befaamde FEBO-ijs.

6 | Nog niet zo lang geleden had FEBO Nederland een drijvend doorvaartrestaurant in de grachten. Wat was de reden hiervoor en zal het ooit terugkeren naar Amsterdam?

On the occasion of our 75th anniversary, we treated the whole City of Amsterdam to free party croquettes. Who knows, maybe it will return someday. It was a big success! 

7 | Hoeveel FEBO’s heeft u in Nederland?

FEBO Nederland heeft op dit moment 75 filialen.

8 | Wat is de populairste (beste) snack van de FEBO?

De Kroket en de Grillburger zijn onze absolute helden. Maar op hun hielen zitten onze frites, kip, milkshakes en ijs.

9 | Op welke manieren past FEBO zich aan de nieuwe trend van gezond eten aan?

We monitoren onze 77 jaar oude familierecepten en zorgen ervoor dat er minder zout in zit en we bakken verantwoord. We schenken geen alcohol en promoten het drinken van water.

10 | Waarom heb je besloten om met ons samen te werken aan onze gloednieuwe audiotour over de Wallen van Amsterdam?

De Wallen (wat de Nederlandse naam is voor de Wallen van Amsterdam) vormt een belangrijk onderdeel van de geschiedenis van Amsterdam. En waar onze gasten Amsterdam ook bezoeken, er is altijd wel een FEBO te vinden. We zijn trots op onze FEBO op de Wallen. Kreeg je tijdens dit interview niet spontaan honger?

Leer meer over FEBO Netherlands, de Nederlandse cultuur & Amsterdam tijdens onze Red Light District tour. With the app Amsterdam Audio Tours you get stories from 22 different experts (including FEBO’s CEO) who share their expertise about Holland’s capital.

De fascinerende geschiedenis van FEBO Amsterdam

FEBO is meer dan alleen een fastfoodtentje — het is een Nederlandse instelling met wortels die teruggaan tot 1941. Het begon allemaal in Amsterdam toen bakker Johan de Borst Maison FEBO op de Ferdinand Bolstraat opende. Aanvankelijk bekend om vers brood en gebak, werd de bakkerij al snel beroemd om zijn zelfgemaakte kroketten.

Tegen de jaren zestig zorgde De Borst voor een revolutie in het Nederlandse straateten door de automat wall — een rij vakjes met glazen deurtjes gevuld met warme snacks die klaarliggen om mee te nemen. Deze innovatie veranderde de manier waarop de lokale bevolking onderweg at en zette FEBO op weg om een van de meest geliefde eetmerken van Nederland te worden.

De unieke eetervaring van de automatiek

De FEBO automat is als geen andere eetervaring in Amsterdam. Stel je een muur voor vol met kleine vensters, elk met een vers bereide snack erin. Je stopt gewoon muntjes erin of tikt met je pas, opent het deurtje en geniet — geen rijen, geen wachten.

Achter die kleine deurtjes werkt het personeel voortdurend om de vakjes bij te vullen met gloeiend hete lekkernijen. Dit betekent dat je fastfood krijgt dat vers is bereid en niet urenlang heeft liggen wachten. Voor bezoekers is het zowel een maaltijd als een belevenis — de nieuwigheid van eten uit een muur pakken wordt eigenlijk nooit saai.

Wat te eten: de populairste snacks van FEBO

Het menu van FEBO is een ode aan het Nederlandse comfortfood, en er zijn een paar dingen die je echt geproefd moet hebben:

• Kroket – Een goudbruin, krokant broodje gevuld met romige vleesragout.

• Frikandel – Een velloze, gekruide worst die het lekkerst is met mayonaise of currysaus.

• Kaassoufflé – Een met kaas gevuld gebakje dat perfect is voor vegetarische bezoekers.

• Kipcorn – Gepaneerde kip met een krokant maïsmeel­jasje.

• Bami & Nasi Snacks – Door de Indonesische keuken geïnspireerde gefrituurde bami- en nasihapjes, die de Nederlandse koloniale geschiedenis weerspiegelen.

Het beste deel? De snacks zijn betaalbaar, meestal tussen de €2–€3, waardoor het makkelijk is om er tijdens één bezoek meerdere te proberen.

FEBO’s Place in Dutch Culture

Voor veel Amsterdammers is FEBO meer dan een snelle hap — het hoort bij het opgroeien in Nederland. Studenten pakken een kroket tussen de colleges door, feestgangers komen langs nadat de clubs sluiten, en gezinnen komen in het weekend voor een traktatie. Het merk heeft deze culturele betekenis omarmd en brengt zelfs merchandise uit, zoals hoodies, petten en sokken met het FEBO-logo.

FEBO verkoopt niet zomaar eten; het serveert nostalgie. Voor toeristen is eten bij FEBO een manier om het alledaagse Nederlandse leven op de meest authentieke — en heerlijke — manier te ervaren.

Tips voor een bezoek aan FEBO in Amsterdam

Als je van plan bent om FEBO te proberen tijdens je verblijf in Amsterdam, dan volgen hier een paar tips voor de beste ervaring:

• Go during busy times voor de verste snacks — lunch, diner en late avond zijn ideaal.

• Try multiple items — een deel van de lol is het proeven van verschillende smaken.

• Neem kleingeld mee of betaal contactloos for speed and convenience.

• Look for central locations zoals het Damrak, het Leidseplein en in de buurt van Amsterdam Centraal Station voor eenvoudige toegang.

Of je nu in de stad bent voor het bezichtigen van bezienswaardigheden of voor het nachtleven, FEBO biedt snelle, smakelijke brandstof om je op de been te houden.

FAQs About FEBO Amsterdam

What does FEBO stand for?
FEBO is vernoemd naar zijn eerste locatie aan de Ferdinand Bolstraat in Amsterdam.

Is FEBO open late?
Ja — veel Amsterdamse filialen zijn tot ver na middernacht geopend, vooral in de uitgaansgebieden.

Is het eten van FEBO geschikt voor vegetariërs?
Ja — probeer de kaassoufflé of de groenteloempia's voor vegetarische opties.

Is het eten vers als het uit een muur komt?
Absoluut — het personeel vult de vakjes voortdurend bij, zodat de snacks warm en vers zijn.

BEKIJK OOK:

15 leuke dingen om te doen in de rosse buurt van Amsterdam 

20 regels voor de Amsterdam Red Light District

10 Hotels in Amsterdam Red Light District

Over de auteur — Martijn, gids in Amsterdam

Martijn heeft de afgelopen jaren honderden rondleidingen door de Wallen en het Red Light District van Amsterdam gegeven. Hij schrijft vanuit eigen ervaring — de shows die hij zag, de bars die hij kent en de straten waar hij wekelijks loopt — en zijn tours en foto’s staan ook op TripAdvisor. Alles hier wordt getoetst aan wat hij en onze lokale gidsen ter plekke zien.

• Ervaring: jaren persoonlijke ervaring met rondleidingen door het Red Light District & De Wallen
• Normen: uit eerste hand, ter plekke gecontroleerd, nuttig voor echte bezoekers
• Transparantie: sommige links zijn affiliatelinks (geen extra kosten voor jou)

Gevestigd in: Amsterdam, Nederland · Ontmoet onze gidsen →

Gerelateerde berichten

Top 10 Amsterdamse seksshows in 2026

Sexdating Nederland: 9 Beste Sexdate Sites (2026)

De Wallen Amsterdam Prijzen: Hoeveel kost het in 2026?

Moulin Rouge versus Casa Rosso: Wat is de beste seksshow van Amsterdam in 2026?